Belle rencontre avec Nicolas, jeune auvergnat de 12 ans, passionné par l’élevage familial, qui incarne merveilleusement la transmission de la ferme française et son avenir.
Il me présente Southam, verrat de 3 ans ( porc reproducteur) qui pèse 500kgs.
Nicolas m’explique qu’il peut courir bien vite ( contrairement à l’apparence), et que son grand père en a élevé un qui a vécu 10 ans et pesait 603 kgs.
Il me rassure en précisant qu’il échappe à la charcuterie.
Southam a le droit à une promenade le matin et le soir dans le petit et le grand ring. Sauf samedi , le Ring était occupé …
L’activité brassicole intéresse les élues bas-rhinoises. Brasserie LicorneBière Perle Meteor
La culture du houblon fait partie de l’identité alsacienne.
Rassurer, se poser…