Réunion de travail avec Ervin Szokola, directeur général de la sucrerie d’Erstein et Gerard Philippe Staedel, président le l’Union Internationale des alsaciens.
Le Site est intégré à Cristal Union, qui est l’un des plus grands groupes sucriers en France. 
La campagne 2025-26 marque une première dans la filière : une campagne à “0 prélèvement d’eau dans le milieu naturel”, c’est-à-dire que l’eau utilisée pour la transformation provient entièrement des betteraves elles-mêmes. 
Cela réduit l’impact environnemental tout en maintenant la production.
Les premières analyses de réception indiquent que le taux de sucre dépasse les 17 %, ce qui est meilleur que l’an passé (2024). Cela est un bon signe pour la production de sucre. 
Les conditions météo (pluies, alternances froid/chaud) influencent toujours la qualité et les rendements, mais pour Erstein la teneur en sucre semble prometteuse. 
Lors de la campagne précédente (2024), la sucrerie d’Erstein avait traité jusqu’à 600 000 t de betteraves, soit beaucoup plus qu’en 2023, grâce à une hausse des surfaces cultivées.
